Печь для барбекю Tashoven® (R14790)

Lezzetli bir yemek yapmak için kaliteli malzemeler kullanmak kadar, pişirme tekniği de çok önemlidir. Her türlü gıdayı en lezzetli şekilde pişirmek için yüksek ısıya ihtiyacınız vardır. Yüksek ısı altıda yapılan pişirmede, gıdaların içerisindeki lezzetlerin içerisinde kalması sağlanır. TASHOVEN iyi bir pişirme için gerekli yüksek ısıyı sağladığı gibi, pişireceğiniz yemeğin her tarafına ısının işlemesi sağlayarak, kısa sürede lezzetli yiyecekler yapmanızı sağlayacaktır.

TASHOVEN’ınınızın ağızı herhangi bir yöne bakabilir.

2. Orta ve sert rüzgarlı hava şartlarında;

• TASHOVEN’ınınızın ağızını rüzgarın estiği yönün tam tersine gelecek şekilde konumlandırın. Sert soğuk hava fırın içine basınç ile girer ise, fırınını cebri havalanma dengesini bozar ve dengeli yanış sağlanamaz. Yanma gerçekleşse bile, soğuk hava, pişirme işinde en önemli unsur olan taban plakasının hızlı soğumasına neden olurken, alevin yandığı noktalarda da ısının çok artmasına sebep olur. Bu durum ayrıca TASHOVEN’ın taban plakasını şoklara maruz bırakacak ve yüzeyde çatlaklar oluşturacaktır. Şoklar sebebiyle, fırın tabanında ve kubbesinde oluşacak kılcal çatlamalar, fırınınızın işlevini yerine getirmede bir sorun teşkil etmez. Kılcal çatlamalar genleşmeden de kaynaklanabilir. Bu tür lokal kılcal çatlamalar, fırınınız soğuduğu zaman görünmez hale gelir.)

• Rüzgarlı havalarda TASHOVEN’ın ağzını doğru yöne doğru konumlandıramıyor iseniz; Fırınınızın seyyar kapağını kullanarak(yarım açık tutarak) fırın içine sert hava girişini engelleyebilirsiniz.

• Fırınınızın ağız açıklığı, çıkış bacasının çapından büyük olduğu için, fırın içine giren bol temiz havanın tamamı bacadan çıkamayacağı için fırın ağızından da çıkış yapacaktır. Bu durumda fırın ağızı is olacaktır. Birçok zaman ağızda oluşacak islenmenin önüne geçilemeyebilir. Tüm pişirme işlerinizi bitirdikten ve TASHOVEN tamamen soğuduktan sonra, fırın ağızını sabunlu bir bez ile silerek temizleyebilirsiniz. Fırın sıcak iken, kesinlikle ıslak bez ile temizlik yapmayınız.

Fırınınızın giriş ağızının içinde, Şekil 1 de görüldüğü gibi, en altta iki sıra meşe odunu, üzerine ince ağaç dalları veya köknar gibi yumuşak çıtalar ile piramidal, boşluklu bir yapı oluşturun. En üste ve yanlara meşe odunlarından yerleştirin. Piramit yapının ortasına, mangal ateşleyici tabletlerden yerleştirin.

Mangal ateşleme tabletini, uzun bir kibrit veya ocak tipi çakmak ile yakın.

İnce dallar veya köknar çıtalar öncelikle yanmaya başlayacaktır. Daha kalın meşe odunlarının da tutuşması için bir müddet bekleyin.

Ateş canlı bir şekilde yanmaya başladığı zaman, ateşi nazikçe fırınınızın ortasına doğru itin ve fırın tabanının tam ortasının ısınmasını sağlayın. Piramidal yapının bozulmamasına dikkat edin.

Fırın ortasındaki ateşin kuvvetli bir şekilde yandığını, kalın odunların tutuştuğunu gözlemleyin. Aceleci davranıp odun beslemesi yapmayın. Fazladan atacağınız odunlar, fırınınızı boğacak yanmayı geciktirecek ve fazladan duman oluşturacaktır.

Bütün odunlar verimli bir şekilde yanmaya başladığı zaman, bir veya iki adet çok kalın olmayan meşe odunun ateşin kenarlarına doğru dik açılı koyun. Unutmayın yeni atacağınız odunlar tamamen zemine konursa, yeterli oksijen girişi olmayacağından yanma yeterli olmayacak, bolca duman üretecektir.

Böyle bir durum ile karşılaşırsanız, panik yapmayın; mangal ateşleme tabletlerinden bir parça ateşleyip, duman çıkartan odunların yanına yerleştirin. Odunlar alevlendiği için duman kesilecektir.

Fırın ortasında yanmakta olan ateşe, 10-15 dakikada, bir-iki odun koyarak ateşin daha büyük olmasını ve alevlerin kubbeye kadar ulaşmasını sağlayınız. Fırınınızı ilk ateşlediğiniz andan itibaren odunların çıkartmış olduğu is kubbe tavanına yapışacak ve kubbenin siyah görünmesine sebep olacaktır.

45-60 dakika yakılan kuvvetli ateş, fırınınızın ısısını 400-450ºC’a çıkartacaktır. Bu sıcaklıklara çıkıldığını, kubbenin siyah isli tavanının beyazlaşmasından anlayabilirsiniz.

6. Pişirmeye Hazır

Fırınınızın kubbesi beyazlaştığı zaman, ateşi fırınınızın sağ veya sol yanına çekerek pişirme işlemlerine başlayabilirsiniz. Fırın tabanındaki külleri, ot fırça ile veya bir çubuğa saracağınız nemli bez ile silebilirsiniz. Tamamen ıslak bir bez ile silme işini yapmayın, fırın tabanında şok yaratırsınız ve derin çatlaklara sebebiyet verirsiniz.

Sadece kuru odun (meşe odunu veya benzeri sert odunlar), mangal kömürü veya briket odun kömürü gibi yakıtlar kullanılmalıdır.

Petrol türevi sıvı (benzin, mazot, fueloil, gazyağı, tiner, gaz formunda madde) gibi yakıtlar kesinlikle kullanmamalıdır.

Katı yakıtlar ya da linyit, taş kömürü gibi yakıtlar kesinlikle kullanmamalıdır. İçi ısındığı zaman (450-500ºC), kubbenin dışında ısı 80-100ºC sıcaklığındadır. Ciddi yanmalara sebebiyet verebileceğinden dolayı çıplak ten ile dokunulmamalıdır.

Çocuklarınızı fırından uzakta tutunuz.

Fırınınız sıcakken; dış veya içine su veya başka bir sıvı dökmeyiniz.

Fırın içerisine sıkıştırılmış gazlı tüp, plastik kimyasal maddeler atmayınız. Tutuşma kabiliyeti yüksek olan yanıcı maddeleri fırının yakınlarında bulundurmayınız.

TASHOVEN® dış mekan kullanımına uygundur, kesinlikle kapalı mekanda kullanmayınız.

Yağmur, kar veya donma gibi hava koşullarına karşı, kullanmadığı zaman üzerini su geçirmez bir örtü ile kapatılmalıdır.

TASHOVEN®’ı nemli bir bez ile silebilirsiniz. Temizlik için kimyasal temizlik ürünleri kullanmayınız. Kimyasal maddeler, refrakter beton içerisine emileceği için, sağlığa zararlı kalıntılar bırakabilirler.

Fırın tamamen soğuduktan sonra, içini fırça ile süpürün. Çıkan külleri bitkilerinizin toprağına dökün. Kül mükemmel bir potasyumdur ve bitkilerinizin potasyum ihtiyacını karşılar.

Fırının tabanında et yağı gibi lekeler oluşmuşsa temizlemek için uğraşmayın. TASHOVEN®’ı bir sonraki yakışınızda oluşacak yüksek ısı ile tüm yağ kalıntıları yanacak ve lekeler kaybolacaktır.

Fırınınız yanarken veya sıcakken kesinlikle yer değiştirmeyiz.

TASHOVEN® fırın içerisinde su kaynatmayınız.

Sulu olan yemeklerin pişirilmesi döküm tencereler veya toprak güveçlerde yapılmalıdır ve kapakları kapalı tutulmalıdır. Bakalit, ahşap, plastik saplı (veya yanıcı) hiçbir pişirme kabı kullanmayınız.

Fırın içerisine hiçbir şekilde elinizi sokmayınız, uygun ısı koruyucu eldivenler kullanınız.

Kullanacağınız odun, mangal kömürü, briket kömür gibi katı yakıtların, kuru olmasına dikkat ediniz.

Yağmura maruz kalmış veya tamamen ıslanmış fırınınızı yakmayınız. Güneşli ve esintili bir yerde kurumasını sağlayınız. Daha sonra içerisinde küçük bir ateş yakarak, bünyesinde kalan suyun buharlaşarak çıkmasını sağlayınız. Tamamen kuruduğuna emin olduktan sonra normal yakma işlemine geçebilirsiniz.

• Ürün, verilen tüm talimatlara göre doğru bir şekilde monte edilmemiş, çalıştırılmamış veya bakımı yapılmamış ise garanti geçersizdir.

• Refsan Refrakter İnş. Ve İnş. Malz. Ltd. Şti. ürünün destek bileşenlerini (baca, stand, kapak ve aksesuarlar), sevkiyat tarihinden itibaren bir (1) yıl boyunca malzeme ve işçilik kusurlarından arınmış olarak garanti eder.

GARANTİ NİTELİKLERİ

Yukarıda belirtilen garantilerin geçerli olmadığı durumlar aşağıda belirtilmektedir:

1. TASHOVEN taş fırını montaj talimatlarına uygun olarak kurulmamışsa geçerli değildir.

2. Aşırı ateşlemeden kaynaklanan kılcal çatlaklar için garanti geçerli değildir. Fırın her zaman yavaş yavaş ve dengeli ısıtılmalıdır. Fırın içerisinde yakılan uygun yakıt, fırın içerisinde lokal olarak aşırı ısınmış alanlar yaratırken, bazı bölgeler daha soğuk kalabilmektedir. Alanlar arası aşırı ısı farklılıklarının oluşması, ısıl gerilimi arttırdığından, fırın alt tablasında ve kubbesinde kılcal çatlamalara sebebiyet verebilir. Bu tür oluşan çatlaklıklar garanti kapsamı dışındadır ve fırının pişirme performansını etkilemez.

3. Uygun olmayan yakıtların (benzin, mazot, fuel-oil, gazyağı, tiner gibi petrol türevi sıvı ve gaz formunda yakıtlar ile linyint, taş kömürü gibi katı yakıtlar) fırında kullanılması, onaylanmamış aparatların eklenmesi standart dışı bir kullanıma tabii olduğundan garanti geçerli değildir.

4. TASHOVEN taş fırını hala sıcakken, suya maruz kalmışsa fırın zeminde hasara/çatlamaya neden olabilir. Ayrıca fırının içini temizlemek veya sterilize etmek için uygunsuz kimyasallar veya sıvılar kullanılması üründe hasara/çatlamaya neden olabilir. Bu nedenle bu iki durumda garanti geçerli değildir.

5. Garanti, herhangi bir malzemenin fırının kubbesinde saklanmasından kaynaklanan hasarları kapsamaz.

6. Garanti, ürünün normal aşınma ve yıpranması veya takılan veya değiştirilen parçalar için geçerli değildir. Odun ateşli pizza fırınlarda normal bir durum olan dumana maruz kalan alanlarda renk değişikliği olur. Bu durum ürünün rutin kullanılmasından kaynaklıdır ve ürünün yıprandığını/ hasara uğrdığını göstermez.

7. Garanti, sel, yangın, rüzgar veya fırtına gibi doğal felaketlerden kaynaklanan ürünün hasar görmesini veya arızalanmasını kapsamaz.

8. Fırın kubbe ve refrakter tablasında renk dalgalanmaları olabilir, bu durum normaldir. Bu durumda garanti geçerli değildir.

9. Fırın kubbe ve Refrakter tablası yüzeylerinde ısınma ile renk tonu değişiklikleri olabilir. Bu durumda garanti geçerli değildir.

10. Ürün üzerinde, nakliye sırasında oluşan hasarlar garanti kapsamı dışındadır.

1. Kubbe  2. Fırın Tablası  3. Taşıyıcı Sac Gövde  4. Ayaklar 5. Raf  6. Seramik Elyaf İzolasyon  7. Baca 

8. Tekerlekler  9. TASHOVEN®  İzoleli Seyyar Kapak

Kubbeyi fırın tablası üzerine denk gelecek şekilde, yuvarlak sopanın üzerine dikkatlice yerleştirin. 
(DİKKAT!!! Bu işi 2 yetişkin tarafından yapılmalıdır.)

DİKKAT!!! Bu işlem yapılırken, ellerinizin veya parmaklarınızın ağırlık altında kalmamasına özen gösterin. Bu işlem sırasında koruyucu iş eldiveni kullanınız.

Kubbeyi önden dengede tutan kişi, kubbeyi hafifçe kaldırarak kubbenin arka kısmının fırın tablası tırnağına oturmasını sağlamalıdır. Kubbenin arka tarafının yerine oturduğu görüldüğü zaman, kubbeyi ön taraftan bir miktar daha kaldırıp, ikinci kişi tabla üzerindeki yuvarlak sopayı aradan çekerek çıkartılmalıdır. Yuvarlak sopa çekildikten sonra, kubbe yavaşça alt tabla üzerine oturtulmalıdır.

Fırınınızı ilk defa kullandığınızda muhtemelen, başarısız pişirmeler yapacaksınız. Panik olmayın; zamanla fırınınızı tanıyıp, mükemmel pişirmeler yapacaksınız.

Pizza, pide, lahmacun gibi ince hamurlu ürünlerin ideal pişme süresi 1,5-2 dakikadır. Bu yüzden bu tür ürünleri birer birer pişirmeniz faydalı olacaktır. İki veya daha fazla ürüne fırın içinde hakim olmak zordur. Fırın taban sıcaklığı, birbiri ardına pişireceğiniz ince hamurluların yüzeyi soğutmaya başlaması ve aynı anda içeri giren soğuk havanın etkisi ile düşmeye başlayacaktır. Kısa süreli olarak, seyyar kapağı kapatarak taban ısısının düşmesine engel olabilirsiniz veya ateşe küçük miktarlarda odun takviyesi yapılarak ısının tekrar yükselmesi sağlanabilir. Bunların hiçbirini yapmayıp, ateşin yönünü değiştirerek de istenen ısıda taban sıcaklığını elde edebilirsiniz.

BARBEKÜ

EKMEKLER

Dolgun ekmeklerin pişirilmesi 200-150°C arasında yapılmalıdır. Fırınınızın içindeki köz ve külleri tamamen boşaltın ve fırın içini süpürün. Ekmek hamurlarını fırın küreği ile fırın tabanına yerleştirin. Fırın içerisine sprey ile bir miktar su püskürtün ve fırın kapağını sonuna kadar iterek, bacanın irtibatını kesin. Bu şekilde ekmekleriniz 25-45 dakika içerisinde mükemmel bir şekilde pişecektir.

Yukarıda verilen bilgiler, genel bilgiler olup, kendi yaratıcılığınız ile birçok tipte pişirme yapabilirsiniz. TASHOVEN her durumda, size mükemmel lezzette ve sağlıklı yemekler yapmanızı sağlayacaktır.

Domates salçamızı bir kasenin içine koyun, yavaşça su ekleyerek sürülebilir kıvama getirin, kenarda 2 diş sarımsağı ezip ekleyin. Yağ, kekik ve karabiberi de ekleyip karıştırın.

Her biri 180 gr. top haline getirilerek, dinlendirilmiş pizza hamurunu elle veya mardane yardımıyla istediğiniz boyutta açın. Bir kepçe domates sosunu hamurun ortasına dökerek kenarda bir parmak boşluk kalacak şekilde sıvayın. Sırasıyla mozzarella, kestane mantar, kültür mantar, istridye mantar, kırmızı soğan, fesleğeni hamurun üzerine yerleştirin. Önceden ısıtılmış TASHOVEN fırınınızda 2-3 dakikada pişirin.

Her biri 180 gr. top haline getirilerek, dinlendirilmiş pizza hamurunu elle veya mardane yardımıyla istediğiniz boyutta açın. Bir kepçe domates sosunu hamurun ortasına dökerek kenarda bir parmak boşluk kalacak şekilde sıvayın. Sırasıyla füme et, mozzarella, permesan, fesleğeni hamurun üzerine yerleştirin. Önceden ısıtılmış TASHOVEN fırınınızda 2-3 dakikada pişirin. Sonrasında rokayı üzerine koyun ve zeytinyağı gezdirin.

Her biri 180 gr. top haline getirilerek, dinlendirilmiş pizza hamurunu elle veya mardane yardımıyla istediğiniz boyutta açın. Bir kepçe domates sosunu hamurun ortasına dökerek kenarda bir parmak boşluk kalacak şekilde sıvayın. Sırasıyla mozzarella, biberiye ve sarımsağı hamurun üzerine yerleştirin. Önceden ısıtılmış TASHOVEN fırınınızda 2-3 dakikada pişirin. Sonrasında üzerinde zeytinyağı gezdirin.

Her biri 180 gr. top haline getirilerek, dinlendirilmiş pizza hamurunu elle veya mardane yardımıyla istediğiniz boyutta açın. Bir kepçe domates sosunu hamurun ortasına dökerek kenarda bir parmak boşluk kalacak şekilde sıvayın. Burrata peyniri ve fesleğeni hamurun üzerine yerleştirin. Önceden ısıtılmış TASHOVEN fırınınızda 2-3 dakikada pişirin. Sonrasında üzerinde zeytinyağı gezdirin.

Her biri 180 gr. top haline getirilerek, dinlendirilmiş pizza hamurunu elle veya mardane yardımıyla istediğiniz boyutta açın. Bir kepçe domates sosunu hamurun ortasına dökerek kenarda bir parmak boşluk kalacak şekilde sıvayın. Mozzarella, domates, permesan, fesleğen ve kekiği hamurun üzerine yerleştirin. Önceden ısıtılmış TASHOVEN fırınınızda 2-3 dakikada pişirin.

Her biri 180 gr. top haline getirilerek, dinlendirilmiş pizza hamurunu elle veya mardane yardımıyla istediğiniz boyutta açın. Bir kepçe domates sosunu hamurun ortasına dökerek kenarda bir parmak boşluk kalacak şekilde sıvayın. Mozzarella, soğan, hindi füme, acı biber ve fesleğeni hamurun üzerine yerleştirin. Önceden ısıtılmış TASHOVEN fırınınızda 2-3 dakikada pişirin.

Her biri 180 gr. top haline getirilerek, dinlendirilmiş pizza hamurunu elle veya mardane yardımıyla istediğiniz boyutta açın. Bir kepçe domates sosunu hamurun ortasına dökerek kenarda bir parmak boşluk kalacak şekilde sıvayın. Mozzarella, sosis, 3 mantar, mısır, permesan, fesleğeni hamurun üzerine yerleştirin. Önceden ısıtılmış TASHOVEN fırınınızda 2-3 dakikada pişirin.

Her biri 180 gr. top haline getirilerek, dinlendirilmiş pizza hamurunu elle veya mardane yardımıyla istediğiniz boyutta açın. Bir kepçe domates sosunu hamurun ortasına dökerek kenarda bir parmak boşluk kalacak şekilde sıvayın. Mozzarella, çeri domates, köy biberi, mısır, zeytin, beyaz peynir, fesleğeni hamurun üzerine yerleştirin. Önceden ısıtılmış TASHOVEN fırınınızda 2-3 dakikada pişirin. Sonrasında permesanı üzerine koyun ve zeytinyağı gezdirin.

Her biri 180 gr. top haline getirilerek, dinlendirilmiş pizza hamurunu elle veya mardane yardımıyla istediğiniz boyutta açın. Bir kepçe domates sosunu hamurun ortasına dökerek kenarda bir parmak boşluk kalacak şekilde sıvayın. Mozzarella, pesto sos, patlıcan, sucuk, mantar, çeri domates, permesanı hamurun üzerine yerleştirin. Önceden ısıtılmış TASHOVEN fırınınızda 2-3 dakikada pişirin. Sonrasında rokayı üzerine yerleştirerek servis edin.

Her biri 180 gr. top haline getirilerek, dinlendirilmiş pizza hamurunu elle veya mardane yardımıyla istediğiniz boyutta açın. Bir kepçe domates sosunu hamurun ortasına dökerek kenarda bir parmak boşluk kalacak şekilde sıvayın. Mozzarella, rokfor, cheddar, kaşkaval peyniri, fesleğeni hamurun üzerine yerleştirin. Önceden ısıtılmış TASHOVEN fırınınızda 2-3 dakikada pişirin. Sonrasında rokayı üzerine koyun.Sonrasında üzerinde zeytinyağı gezdirin.

Her biri 180 gr. top haline getirilerek, dinlendirilmiş pizza hamurunu elle veya mardane yardımıyla istediğiniz boyutta açın. Bir kepçe domates sosunu hamurun ortasına dökerek kenarda bir parmak boşluk kalacak şekilde sıvayın. Mozzarella, ızgara sebzeleri hamurun üzerine yerleştirin. Önceden ısıtılmış TASHOVEN fırınınızda 2-3 dakikada pişirin. Sonrasında üzerinde zeytinyağı gezdirin.

Her biri 180 gr. top haline getirilerek, dinlendirilmiş pizza hamurunu elle veya mardane yardımıyla istediğiniz boyutta açın. Bir kepçe domates sosunu hamurun ortasına dökerek kenarda bir parmak boşluk kalacak şekilde sıvayın. Mozzarella, permesan, fesleğeni hamurun üzerine yerleştirin. Önceden ısıtılmış TASHOVEN fırınınızda 2-3 dakikada pişirin. Sonrasında üzerinde zeytinyağı gezdirin.

Her biri 180 gr. top haline getirilerek, dinlendirilmiş pizza hamurunu elle veya mardane yardımıyla istediğiniz boyutta açın. Bir kepçe domates sosunu hamurun ortasına dökerek kenarda bir parmak boşluk kalacak şekilde sıvayın. Mozzarella, dana jambon, mantar, siyah zeytin, kabak, enginar, fesleğeni hamurun üzerine yerleştirin. Önceden ısıtılmış TASHOVEN fırınınızda 2-3 dakikada pişirin.

Lahmacun hamuru için unu eleyerek bir kaba alın. Maya ve tuz ekleyerek harmanlayın. Ilık suyun içine zeytinyağı koyun. Unun ortasını havuz şeklinde açarak suyu bu açıklığa dökün ve yoğurun. Yumuşak bir hamur elde ettikten sonra üzerini kapatıp dinlendirin. Hamuru unlanmış tezgaha alıp eşit parçalara bölün. Her parçayı merdane ile çok ince olacak şekilde açın. Açtığınız hamurun üzerine harcı eşit şekilde bastırarak yayın.

Harcı hazırlamak için yeşil biber, domates, soğan, maydanoz ve sarımsağı robotta çekin, hazırladığınız karışımı ve salçayı kıymanın üzerine ekleyerek yoğurun.

Açtığınız hamurun üzerine harcınızı yayın ve önceden ısıtılmış TASHOVEN fırınınızda 2-3 dakikada pişirin.

Pide hamuru için, maya, şeker, su ve sütümüzü karıştırıp 10 dakika kadar beklemeliyiz. Daha sonra bu karşımın içine yağ, un ve tuz ekleyip hamuru iyice bir yoğurun. Hamuru yoğurduktan sonra ağzını kapatıp en az yarım saat bekletin.

Harcı hazırlamak için soğanları doğrayıp tavada yağda kavurun sonrasında üzerine kıymayı ve biberleri ekleyin, biber veya domates salçasını ekleyin. Daha sonra ise domatesleri ekleyin ve suyu çekilinceye kadar pişirin. Tuz, karabiber, pul biberi atıp karıştırın ve ocağın altını kapatın. 25-30 dakika kadar bekleyin. Sonra da yarım demet maydanozu doğrayıp harcınıza ekleyin.

Hamuru kısa bir süre daha yoğurduktan sonra avuç büyüklüğünde yuvarlak parçalara bölün. Hamuru unlayarak merdane yardımıyla oval şekilde açın. Hamurun üzerine harcımızdan bir miktaryayın. Bu işlemi yaptıktan sonra hamurun kenarlarını kıvırın. Köşelerin açılmaması içinde kenarlarını ıslatın. Önceden ısıtılmış TASHOVEN fırınınızda 2-3 dakikada pişirin. Fırından çıkarıp üzerine kaşarları serpin ve tekrar fırına verin 2 dakika daha fırında kaldıktan sonra kenarlarına tereyağı sürün.

Pide hamuru için, maya, şeker, su ve sütümüzü karıştırıp 10 dakika kadar beklemeliyiz. Daha sonra bu karşımın içine yağ, un ve tuz ekleyip hamuru iyice bir yoğurun. Hamuru yoğurduktan sonra ağzını kapatıp en az yarım saat bekletin.

Harcı hazırlamak için soğanları doğrayıp tavada yağda kavurun sonrasında üzerine pestırma ve kavurmayı ve biberleri ekleyin, biber veya domates salçasını ekleyin. Daha sonra ise domatesleri ekleyin ve suyu çekilinceye kadar pişirin. Tuz, karabiber, pul biberi atıp karıştırın ve ocağın altını kapatın. 25-30 dakika kadar bekleyin.

Hamuru kısa bir süre daha yoğurduktan sonra avuç büyüklüğünde yuvarlak parçalara bölün. Hamuru unlayarak merdane ile açın. Hamurun üzerine harcımızdan bir miktaryayın. Bu işlemi yaptıktan sonra hamurun kenarlarını kıvırın. Köşelerin açılmaması içinde kenarlarını ıslatın. Önceden ısıtılmış TASHOVEN fırınınızda 2-3 dakikada pişirin. Fırından çıkarıp üzerine yumurtayı kırın ve tekrar fırına verin 2 dakika daha fırında kaldıktan sonra kenarlarına tereyağı sürün.

Harç: Yarım kilo kıyma, yarım demet maydanoz, 3 yeşil biber, 2 kuru soğan, 1 tatlı kaşığı biber ve domates salçası, 1 büyük domates, tuz, karabiber, pul biber, üzerine kaşar peyniri ve tereyağı

Pide hamuru için, maya, şeker, su ve sütümüzü karıştırıp 10 dakika kadar beklemeliyiz. Daha sonra bu karşımın içine yağ, un ve tuz ekleyip hamuru iyice bir yoğurun. Hamuru yoğurduktan sonra ağzını kapatıp en az yarım saat bekletin.

Harcı hazırlamak için soğanları doğrayıp tavada yağda kavurun sonrasında üzerine kıymayı ve biberleri ekleyin, biber veya domates salçasını ekleyin. Daha sonra ise domatesleri ekleyin ve suyu çekilinceye kadar pişirin. Tuz, karabiber, pul biberi atıp karıştırın ve ocağın altını kapatın. 25-30 dakika kadar bekleyin. Sonra da yarım demet maydanozu doğrayıp harcınıza ekleyin.

Hamuru kısa bir süre daha yoğurduktan sonra avuç büyüklüğünde yuvarlak parçalara bölün. Hamuru nlayarak merdane yardımıyla oval şekilde açın. Hamurun üzerine harcımızdan bir miktaryayın. Bu işlemi yaptıktan sonra hamurun kenarlarını kıvırın. Köşelerin açılmaması içinde kenarlarını ıslatın. Önceden ısıtılmış TASHOVEN fırınınızda 2-3 dakikada pişirin. Fırından çıkarıp üzerine kaşarları serpin ve tekrar fırına verin 2 dakika daha fırında kaldıktan sonra kenarlarına tereyağı sürün.

Harç: Yarım kilo kıyma, yarım demet maydanoz, 3 yeşil biber, 2 kuru soğan, 1 tatlı kaşığı biber ve domates salçası, 1 büyük domates, tuz, karabiber, pul biber ve tereyağı

Pide hamuru için, maya, şeker, su ve sütümüzü karıştırıp 10 dakika kadar beklemeliyiz. Daha sonra bu karşımın içine yağ, un ve tuz ekleyip hamuru iyice bir yoğurun. Hamuru yoğurduktan sonra ağzını kapatıp en az yarım saat bekletin.

Harcı hazırlamak için soğanları doğrayıp tavada yağda kavurun sonrasında üzerine kıymayı ve biberleri ekleyin, biber veya domates salçasını ekleyin. Daha sonra ise domatesleri ekleyin ve suyu çekilinceye kadar pişirin. Tuz, karabiber, pul biberi atıp karıştırın ve ocağın altını kapatın. 25-30 dakika kadar bekleyin. Sonra da yarım demet maydanozu doğrayıp harcınıza ekleyin.

Hamuru kısa bir süre daha yoğurduktan sonra avuç büyüklüğünde yuvarlak parçalara bölün. Hamuru unlayarak merdane yardımıyla oval şekilde açın. Hamurun üzerine harcımızdan bir miktaryayın. Bu işlemi yaptıktan sonra hamurun kenarlarını kıvırın. Köşelerin açılmaması içinde kenarlarını ıslatın. Önceden ısıtılmış TASHOVEN fırınınızda 2-3 dakikada pişirin. Sonra kenarlarına tereyağı sürün.

Zeytinyağı, limon, sarımsak, kekik, karabiber ve tuzu geniş bir tabakta karıştırın. Bifteğinizi de aynı kaba koyun ve sos ile kaplayın. En az 1 saat bu sos içinde bekletin. Fırının içinde önceden ısıtılmış TASHOVEN mangal ızgarasının üzerine etlerinizi yerleştirin ve fırına verin. Tashovenınızın kapağı kapatın ve 8-10 dakika pişirin.

Zeytinyağı, limon, sarımsak, kekik, karabiber ve tuzu geniş bir tabakta karıştırın. Kuzu pirzolalarınızı da aynı kaba koyun ve sos ile kaplayın. En az 1 saat bu sos içinde bekletin. Fırının içinde önceden ısıtılmış TASHOVEN mangal ızgarasının üzerine etlerinizi yerleştirin ve fırına verin. Tashovenınızın kapağı kapatın ve 8-10 dakika pişirin.

Tüm malzemeleri bir kabın içine koyun. hepsi karışıncaya kadar yoğurun. 1 saat dinlendirilmiş harcın içinden ceviz boyutunda toplar oluşturun ve elinizle yassılaştırın. Fırının içinde önceden ısıtılmış TASHOVEN mangal ızgarasının üzerine köftelerinizi yerleştirin ve fırına verin. Tashovenınızın kapağı kapatın ve 8-10 dakika pişirin.

Güveçe zeytinyağı koyun ve tüm zemine limon dizin. İçine 1 defne yaprağı konmuş balığı limonların üzerine yerleştirin. Önceden ısıtılmış TASHOVEN fırınınızda 8-10 dakikada pişirin. 

Döküm tava içine doğranmış domates, köy biberini ve sarımsağı koyun. Önceden ısıtılmış TASHOVEN fırınınızda 2-3 dakikada pişirin. sonra temizlenmiş karidesleri de ekleyin ve 4-5 dakika daha pişirin. Fırından çıkardıktan sonra kıyılmış maydanoz ekleyerek servis edin.

Zeytinyağı ve salçaları bir kasede karıştırıp tavuk bagetlerinin üzerine bir fırça ile sürün ve en az 1 saat bekletin. Sosu için, rendelenmiş domates, domates püresini güvece alıp karıştırın. Tuz ve baharatları ekleyin. Tavuk bagetlerini sosun üzerine alın. Önceden ısıtılmış TASHOVEN fırınınızda kapağı kapalı bir şekilde 8-10 dakikada pişirin. Fırından çıkardıktan sonra üzerine taze biberiye ekleyerek servis edin. 

Döküm tava içine sapları çıkartılmış mantarı ters olarak dizin. İçine tereyağ ve kaşar peynirini yerleştirin. Kürdana geçirdiğiniz çeri domatesi kaşara saplayın. Tavanın boş yerlerine yuvarlak kesilmiş kırmızı soğanı ve fesleğeni dizin. Tavanın dibine zeytinyağı koyun. Önceden ısıtılmış TASHOVEN fırınınızda 4-5 dakikada pişirin.  

Döküm tava içine tereyağ, doğranmış domates, biber ve isteğe bağlı olarak kuru soğanı koyun. Önceden ısıtılmış TASHOVEN fırınınızda 8-10 dakikada pişirin. Sonra üzerine yumurtayı kırın ve 2 dakika daha pişirin. Fırından çıkardıktan sonra kıyılmış maydanoz ekleyerek servis edin.

Patateslerin üzerini bir bıçak yardımıyla birkaç yerinden delin. Alüminyum folyo ile sıkıca sarın. Önceden ısıtılmış TASHOVEN fırınınızda kapağı kapalı bir şekilde 20-30 dakikada pişirin. Kabukları sertleşen patateslerin orta kısımlarını keskin bir bıçak yardımıyla çizin. Tereyağı ve rendelenmiş kaşar peyniri ve tuz ile patateslerin orta kısımlarını ezin. İçine doğranmış sosis, kornişon salatalık turşusu, siyah ve yeşil zeytini koyun. Üzerine mayonez ve ketçap ekleyerek servis edin.

Domatesleri küp şeklinde doğrayın, sarımsağı ezin ve tuz, karabiber ekleyerek bir tavada az zeytinyağı ile ikisini 4-5 dakika karıştırarak kavurun. Zeytinyağı ve sarımsağı bir kasede karıştırın, bu sosu ekmekleri iki tarafına fırça ile  sürün ve üzerlerine domatesli sosu paylaştırın. Önceden ısıtılmış TASHOVEN fırınınızda 2-3 dakika daha pişirin ve üzerine taze fesleğen ekleyerek servis edin.

Derin bir kabın içine unları, şekeri, tuzu ve mayayı koyunve karıştırın. Elimize çok az yapışan yumuşak bir hamur haline gelene kadar üzerine sıvı yağ ve çok az ılık suyu ilave edin. En son cevizi ilave edin.

Hamur kıvam aldıktan sonra tezgah üzerinde bir 10 dakika güzelce yoğurun. Ağzı kapalı bir kaba alarak 2,5 saat mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru çok az daha yoğuru ekmek şekli verin. Üstüne bıçak ile çizik atın. Üzerini örterek 30 dakika daha mayalanması için bekletin. Önceden ısıtılmış TASHOVEN fırınınızda 30-40 dakika pişirin. Arada pişen ekmeğin üzerine elimizle biraz su serperek içinin de buharla pişmesini sağlayın.

Un, büyükçe bir kaba konup ortası havuz yapılır, maya, şeker, zeytinyağı bu havuza konur. Azar azar su ilave edilerek hamur karıştırılır. İyice karışıktan sonra tuz ilave edilecek. Hamurun ele yapışmasını önlemek için eller ıslatılarak 15 dakika yoğurulur. Hamur, pürüzsüz bir kıvama gelince plastik veya ahşap kap içerisinde üzeri kapalı olarak 2 saat dinlendirilir.
Dinlenmiş hamur unlanmış tezgahta 150-200 gr.'lık parçalara ayırılır.Hamur bezeleri geniş bir kap içerisinde birbirine uzak ve bir şekilde ağzı kapalı bir şekilde 1 gün bekletilir.