Лимонная кислота Refsan (R20758)

Лимонная кислота Лимонная кислота, которая широко используется, представляет собой белую слабую органическую кислоту в виде порошка. Она содержит атомы углерода, водорода и кислорода. Ее формула - C6H8O7. Лимонная кислота в естественном виде содержится во многих овощах и фруктах. В основном она содержится в лимоне и других цитрусовых. Несмотря на то, что лимонная кислота обычно содержится во фруктах, ее трудно получить из овощей и фруктов, поэтому сегодня лимонную кислоту производят из сахара. Технические (специфические) свойства лимонной кислоты приведены в таблице ниже. Области применения Пищевая промышленность В напитках Самое важное применение лимонной кислоты, несомненно, наблюдается в индустрии напитков. В напитках, утоляющих жажду, используется 70-80 % лимонной кислоты, получаемой благодаря ее вкусовым и консервирующим свойствам. Она широко используется в напитках благодаря своим кислотоуравновешивающим и антиоксидантным свойствам. Варенье и аналогичные продукты питания: Лимонная кислота используется в пищевой промышленности, особенно в качестве консерванта (E 330), для выравнивания PH сахаристых продуктов, таких как варенье, и предотвращения порчи. В кондитерском производстве: Лимонная кислота добавляется в сахар, что позволяет повысить кислотность и предотвратить окисление различных компонентов и кристаллизацию сахарозы. Кислые кондитерские изделия содержат 2% лимонной кислоты. Замороженные продукты: Лимонная кислота может использоваться отдельно или в сочетании с аскорбиновой кислотой для продления срока хранения замороженных продуктов и предотвращения их порчи. В фармацевтической промышленности В фармацевтической промышленности лимонная кислота используется в шипучих таблетках и сиропах. В промышленности Очистка: Лимонная кислота обладает способностью удалять оксиды, осевшие на поверхности железа и других металлов. Будучи слабой кислотой, она может очищать, не причиняя особого вреда металлу. Лимонная кислота используется в процессах предварительной промывки и очистки котлов, отопительных котлов, труб пароперегревателей и реакторов, а также широко применяется для очистки оборудования из нержавеющей стали. Лимонная кислота также используется для умягчения воды. В моющих средствах и спреях: Лимонная кислота используется в спреях и чистящих средствах благодаря своему приятному запаху и чистящим свойствам.